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私は母と私のすべてを愛していますが、嫌気性のサイダー、ワイン酢、池の曇りのような発酵した液体の中に浮遊している酵母や細菌培養物の塊. オランダ語は、これらの母親にその名前を貸したかもしれない泥や泥（言葉）の言葉を持っていますが、ヨーロッパのフランス語やスペイン語の語源の拡散によって、母親のこれらの汚れた堆積物は、あなたを世話する母から. 発音：m | r二人の母親が一見オッズに見えますが、そうですか？うーん、ありがたいことに、オックスフォード・イングリッシュ・ディクショナリーは、ちょっと厄介な言葉遣いをしてみると、銃身の底の泉がなぜあなたの母親のために命名されたのか、 感覚の転換は説明が難しい。殆どの場合、蒸留水などのスカムや滓は、洗練された製品と混合していた母または元の粗製物質の一部であるとみなされ、そこからそれ自体が分離した. ）酢の母親がアセタール発酵を促進する効果のためにそのように呼ばれたという説が時々与えられ、使用の歴史には同意しない. 古代ギリシャの老婦人は、沸騰した牛乳のような意味のスカートに使われていることが指摘されているが、偶然. 野外で放置されたワインは、空気中の微生物が表面に浮かぶと（アセトバクター細菌とマイコデルマ・アセティ酵母）、自然発酵して酢になります。酸化プロセスは、古い、まだ信頼性の高い母親の古い酢容器の底に残された、濁っていない未知の細菌および真菌培養物中で混合することによって開始することもできる. これらの文化は、酵母やサワードンのスターターがビールとパンを生み出すのと同じように働く（なぜこれらの文化はより多くの場合スターターと呼ばれ、母親は英語の多くの変化の一つである）.