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ガウワンに浸る烏龍茶 中国茶は、茶植物（カメリア・シネンシス）の葉と沸騰した水から作られた飲料である. 中国の紅茶は、食事中、淡水の代わり、健康のため、または簡単な喜びのために、1日を通して消費されます. 歴史 主な記事：中国の紅茶の歴史 こちらもご参照ください：お茶の歴史 お茶を飲む練習は、中国で長い歴史を持ち、そこに生まれた. 茶は中国で生まれましたが、唐時代、中国茶は一般的に古代中国から継承された方法を使って加工された茶葉を表しています. 人気の伝説によると、中国皇帝シェン・ノンによって紀元前2737年に発見された紅茶は、近くの潅木からの葉が皇帝が沸騰していた水に落ちた. この飲み物は、薪、米、油、塩、醤油、酢と一緒に、中国生活の7つの必需品の1つと考えられています. この時期は「春と秋の期間」とも呼ばれ、噛んで茶葉から抽出したジュースを中国人が最初に楽しんだ場所です. [要出典] 中国茶は、白、緑、烏龍茶、黒、発酵後の5つのカテゴリーに分類することができます. ほとんどの中国茶は中国で栽培され、消費されていますが、世界中の中国料理の人気が高まっていることから、国際的にも輸出されています. 例えば、人気のTieguanyinは、福建省のAnxiで発見された単一の植物にさかのぼる. 白と緑の茶は、葉の天然の酵素に起因する酸化（しばしば発酵と呼ばれる）を防ぐために摘み取った直後に熱処理（簡体字中国語：中国語：. 大型龍茶ケーキ ソング・ダイナスティ 宋代時代の茶は重要な作物でした. これには、浙江省と福建省のお茶が東南アジアやアラブ諸国に輸出された高価な紅茶が含まれていた. いくつかは中国の龍とフェニックスの模様で浮彫されており、 龍の紅茶のケーキ、スノードラゴンのケーキ、華麗なシルバースプラウト、雲の葉、金のお金、ヒスイの花、金の雛、長寿の芽、永遠の春の玉の葉、雲のドラゴン、長寿ドラゴンスプラウト、ドラゴンフェニックスとフラワー、永遠の春シルバースプラウト.

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明王朝 Ming Dynastyの学者Wen Zhenhengの百科事典Zhang Wu Zhi（簡体字中国語：Traditional Chinese：;余分なものに関する論文）、第12巻には、いくつかの有名な明朝の茶に関する記述が含まれています。 HuqiuとTianchi紅茶 この時間中、Huqiu茶（中国：; lit. 「タイガー・ヒル・ティー」）は、インドのタミル・ナードゥ州のニルギリス地区と同じ名前の紅茶と混同されることなく、世界でも最高級の茶と言われています。生産量はやや少なく、生産量は中国政府によって規制されている. [要出典] 傑茶 中国の義烏茶：浙江省の長興郡から、それはむしろ高価だが、熟練者によって高く評価されている. Luo Jieは、浙江とJing Qiとの境界にある山の名前で、明朝の間にJieは境界を意味した. Gu Zhu Violet Shootは、秦王朝以来​​、秦王朝の真中になるまで約900年の間、皇帝のトリビュートティーでした. [解明が必要] Gu Zhu Violet Shootは、1970年代に中国のトップグレード紅茶として再び復活した. 紅茶 メロンシードティー「ルー」 紅茶（Lu：Melon Seed tea）とも呼ばれる紅茶（Chinese：Lu）は、漢方薬. 鍾乳洞のバット・ケイブ（Bat Cave）の紅茶は、洞窟内の数千バットが茶植物に理想的な肥料を提供することができるため、優れた品質と考えられている. 松浦茶 松浦茶は中国安徽省Xiuning郡の北に位置するSongluo山で製造されています. 数十ミュー（1ミュー= 667平方メートル）の区域の外で栽培された本物の松浦茶はなく、唯一の少数の家族だけが松浦茶. 純粋な松尾茶は、東山（洞窟の丘）のふもと、天地の上に作られています（中国：; lit.

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Longjingと天紅茶 龍茶 Longjing紅茶とTianmu紅茶は、成長地域の天気のために天のプールティーにマッチするかもしれません. 2つの1500メートルの山があり、それぞれ池の上に澄んだ水が目のように見えるので、天門という名前がついています. 文化 主な記事：中国茶文化 詳しい情報：香港の茶文化と台湾の茶文化 こちらも御覧下さい：茶文化 ガウワン3人を含む中国の茶器 税関とエチケット こちらもご参照ください：中華料理の習慣とエチケット 中国のレストランのいくつかの場所では、鍋からお茶をすすぎ、テーブルの上にあるボウルや食器を清掃するのが一般的です. 茶を用具の上の1つのボウルに注ぐか、または大きなボウルをボウルのすすぎに使用されるお茶の容器として提供することができる. 中国のレストランでは、紅茶は通常水の代わりに提供されるため、風味のよい飲み物になる傾向があります. しかし、毎日の飲み物として服用されると、中国人は水を茶葉で何時間も煎じることができる特別な個人用茶びんを使用する傾向があり、連続的に服用する. この方法は、日中の中国生活の中でより一般的であり、1日中同じ茶葉を繰り返し使用することを伴う. 食器 ガイワン、茶皿、イーシンティーティーポット、その他のお茶のコレクション 伝統的な中国のティーセットは、特別な粘土または磁器のティーポット、ティーカップ、ティースプーン、ティーストレーナー、排水トレイ、茶鉗子（葉のため）、大きな鉗子（茶カップのための）、時には茶キャディー. これらはすべて、仕切られた排水装置と排水用のホルダーを備えた特別な木製のティートレイに保管されています. しかし、より現代的には、ティーセットのために特別に作られた電気ホットプレートがいくつかの中国人によって使用されている. ロケーション 中国茶文化研究所 中国の茶文化研究所は、中央権威の下に直接中国連邦中国ADPLは、従属ユニットの設立を承認し、協会は文書番号を発行した. 国務院、中央組織部、中央宣伝部、全国労働組合連合会、人民共和国教育省、文化省、人民共和国の中華人民共和国の茶文化研究研究所のオフィス国家研究機関、団体、茶専門家、大学教授などから数多くの文学・芸術界連盟、民事・党、省、軍事部、ケアと懸念のリーダーシップの中国連合会は、 Ph.

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、メディアの正当性と権威のメンバーとして研究者、学者と企業家、研究古代中国文学検索非営利団体. 組織 ティーガーデン こちらも御覧下さい：中国庭園 中国の庭や人々が紅茶を楽しむ国内の中国の庭を特徴とする茶室. ティーハウス こちらも御覧下さい：Tea house チャイニーズティーハウスとは、お茶を飲むために人々が集まった公共の場所を指し、一般に公共のエンターテインメントの場に発展しました. 伝統的な四川茶館は、赤い銅のティーポット、スズの皿、景徳鎮の磁器製の茶碗、茶碗の形の圧縮茶の葉、茶室の守護師など、すべての仕事. 呉越文化と杭州茶店 呉越区は茶生産で有名で、浙江省で生産された緑茶は決定的な役割を果たす. 彼らは、良質の水でお茶を作り、優れた環境で茶を試飲して、茶芸の真の意味を達成することを強調します. 上海 - 胡同茶寮 天津茶館、上海府茶茶茶店、広東茶室 天津茶館のほとんどは中国各地のビジネスマンのニーズを満たしています. 様々なトレードの人々は、飲み物を食べながら、オペラ・アリア、ストーリーテリング、ダグ（小さなドラムやその他の楽器の伴奏に合わせた傑作）の歌など、. 上海の人々は、茶店のfuchaguanと呼ばれる余暇のための彼らの憧れを表現する. 通常のお客様にはお茶を召し上がっていただき、2つの蒸しパンをダイスしたグリルポーク、餃子の上に盛り付けた餃子、またはエビの詰め物を入れた餃子. 今日、顧客は到着するとすぐに強い紅茶の鍋を提供され、食品カートで多種多様な飲み物から多くの選択肢があります. チャイニーズティーハウス、北京 北京ティーハウス文化 北京の茶屋は他の地元の茶屋の利点の大部分を示しています. Shuchaguan、Qchchaguan、Qichaguan、Yechaguan、Dachaguan、Erhunpuなど、多くの種類の北京茶店があります. 有名なシュチャガンには、杖や木製のテーブルと椅子が絶妙に装飾され、ストーリーテリングの雰囲気を作り出すための書道や絵画の装飾が施されています.

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シュチャグアガンでお茶を飲む目的は、歴史的知識を増やし、時間を浪費し、自分自身を楽しませることです. Qingchaguan Qingchaguanは、すべての人生の人々がエレガントに楽しむための場所を提供しています. 過去には、青チャグアンのほとんどは、単純に四角いテーブルと木製の椅子で整えられていた. Qichaguanには木材や木材の塊が単純に装飾されていましたが、これは部分的に地面に埋まっていたチェス盤や両側のベンチ付きのチェス盤でした. 人々はお茶を飲みながらチェスをしたとき、チェス盤は人生の戦場のようだったと感じるでしょう. 通常、彼らは一時的に苦しみを忘れてしまい、その理由は茶が王義君とも呼ばれていた（Mr。. Dachaguan 広東茶屋のためのいくつかの軽食 Dachaguanは、ビジネスマンや学者などの様々な取引の人々に、紅茶、食品、そして優れたサービスを提供しました. 香港 Hongluuanには満州と中国のペストリーを焼いた赤いストーブが設置された. 彼らはすべての種類のペストリーを提供しました。ペストリーのお店で作ったものよりも小さくて絶妙です. Wowoguan Wowoguanはaiwowo、蒸しスポンジケーキ、パイカ、ペンガオ、ゴマケーキを含む様々なリフレッシュメントを提供した. バンフグアン 大きな銅の鍋を特徴とする、banhuguanは洗練されたと人気の両方の味に適しています.

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エルフープ Erhunpuは飲み物なしでお茶を提供しましたが、食事やワインの施設を提供していました. それは、社内食材または顧客が持ち込んだ食材を使って調理された食品を顧客に提供した. 文献 こちらもご参照ください：Tea classics このセクションは空です. （2012年5月） 象徴主義と意義 中国の有名なお茶（中国：）または十大中華茶（中国：）は、最も有名な中国茶. 中国語 英語 領域 タイプ      Longjing紅茶（また、竜巻; 杭州、浙江省 緑茶       Biluochun茶（また、息子ピー・ルー・チュン）またはDongding Green Spiral 蘇州、江蘇省 緑茶       Anxi Tieguanyin紅茶 安西、福建 ウーロン茶      黄山Maofeng紅茶 黄山、安徽省 緑茶     / 武夷山岳岩またはDa Hong Pao（ビッグレッドローブ）紅茶 福建省武夷市 ウーロン茶      Junshan Yinzhen（ジュンマウンテンシルバーニードル） 岳陽、湖南 黄色のお茶      ケムン紅茶 安徽省Qimen 紅茶      メロンシードティー「ルー」 安徽省ジンファイ 緑茶      雲南プーア プエル（Simao）、雲南 発酵後のお茶      Baihao Yinzhen（ホワイトチップシルバーニードル） 福建省、福建省 白いお茶 経済 製造 中国での緑茶栽培 一次茶の処理は、焙煎、香り、またはスパイシングから成っていません. 白い茶、黄色の茶、緑茶の最高級は、早い春に摘み取られた柔らかいお茶からできています. これらの若い茶芽は、単一の末端芽、隣接する葉を有する芽、または2つの隣接するわずかに広げられた葉を有する芽. 例えば、Anxi Tieguanyin（福建省Anxiの茶地域で栽培）は、2〜4枚の葉で1芽からできています. 高い評価を受けている緑茶Lu An Gua Pianはより成熟した葉から作られています. [浄化が必要]標準的な習慣は、庭の5％の準備が整ったとき、または茶葉が一定の大きさ. 2010年には、中国は2001年に163メトリックkgに対して234 M kgの緑茶を輸出した. 世界市場における輸出シェアは2003年から2007年の間に87％から78％に低下している. 品種 品種のスペルは、英語の使用法や、公式の現代のピンインではなく、歴史的または南中の発音を反映することがよくあります。 Bohea（wy ch）、Congou（g ngfu）、Hyson（x ch ch）、Souchong（lp sh n xi ozh ng）、Chunmee（zh nm i）、Sowmee（xi mi）、Pekoe（b ih o）キムン（qmnh ngch）. 緑茶 白いお茶 紅茶 ウーロン茶 Pu-erh紅茶 黄色のお茶 菊の茶 ジャスミン茶 クディングティー 薬用茶 も参照してください 2007年のドキュメンタリー「All In This Tea」 中国茶のリスト 台湾のお茶 参考文献 ^「お茶と中国人の生き方」. com ^ Kit Boey Chow、Ione Kramer中国のすべての茶Page 179 1990「昇進の目的で、多くの非中国企業は、Bohea、Congou、Hyson、Souchong、Chunmee、Sowmee、Pekoeなどの中国茶から名前を借りている、Keemunなど.

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グリーンウッドプレス：ニューヨーク;ウェストポート、コネチカット州;ロンドン、1992年. ISSN 0885-9159、ISBN 0-313-28049-5 Forbes、Andrew Bently、David（2011）.